كيف اعمل مخبز.. دراسة جدوى مخبز

كيف اعمل مخبز؟ هو سؤال يطرحه شخص يطمح إلى وضع قدمه في طريق المشروعات الناجحة والمضمونة، وهذا صحيح بنسبة كبيرة إلا أن الأمر يحتاج إلى تخطيط سليم، مجهود مضني وتنفيذ بذكاء، وعليه نساعد هؤلاء الأشخاص عبر موقع أموال وذلك بدءًا من توضيح كيف تدير مخبز مرورًا برأس المال وحتى عوامل نجاحه.

كيف اعمل مخبز

هناك الكثير من الأفكار لمشروعات يمكن البتّ في تنفيذها والتي يأتي في مقدمتها المخابز سواءً اليدوية أو الآلية، وفي هذا الإطار قررنا أن نجيب عن كل شخص طرح سؤال كيف اعمل مخبز بعرض نقاط أساسية يجب معرفتها وتنفيذها لبدء المشروع:

1- دراسة السوق

قبل بدء مشروع المخبز لا بد من عمل مسح ودراسة للسوق أولًا، وذلك بتحديد عدد المخابز الموجودة في المنطقة المراد إنشاء المشروع فيها، حجم الطلب على المنتجات، أسعار المواد الخام وكذلك البيع، وغيرها من الأمور التي يجب الإلمام بها وهنا يكون من الجيد بالاستعانة بأصحاب الخبرة.

اقرأ أيضًا: لو معاك 100 الف جنيه تعمل بيهم ايه؟

2- تحديد رأس المال

بعد دراسة السوق يجب تحديد قيمة رأس المال التي سيبدأ بها المشروع وبالطبع تحقق المتطلبات الأساسية لقيامه، علمًا بأن التكلفة تختلف حسب الكثير من العوامل مثل المنطقة، المخبز يدوي أم آلي، المكان تأجير أم تمليك، عدد العمال، حجم الإنتاجية وغيرها، إلا أنها البداية بمبلغ 50,000 جنيه مصري قد يكون جيدًا.

3- اختيار موقع المخبز ومساحته

في تلك الخطوة يقوم صاحب المشروع من المفترض أن يكون صاحب المشروع حدد موقع المشروع والذي لا بد أن يكون في منطقة حية بأكبر قدر ممكن حتى تزداد فرص تكوين فئة كبيرة من الزبائن.

بالنسبة للمحل نفسه فبقدر الإمكان يجب أن يكون واسعًا بمساحة تبدأ من 100 متر مربع، به مكان للتخزين، مكان مخصصة لصناعة المنتجات ومكان آخر لعرضها، ولا بد أن تتوافر فيه مصادر للتهوية، ودورة مياه وبكل تأكيد النظافة جزء لا يتجزأ من أساسيات المكان.

اقرأ أيضًا: ما هي أفضل تجارة؟ مشروع دخله اليومي 3000 مشروع دخله ممتاز

4- شراء الآلات والمعدات

بعد ذلك يتجه صاحب المشروع إلى شراء الماكينات والأدوات اللازمة هذا بعدما يقرر هل سيكون المخبز آلي أم يدوي، وعليه نوضح أبرز تلك الأدوات على النحو التالي:

• العجان.
• الفرن.
• الميزان.
• الأواني والصواني.
• الصاجات وحواملها.
• وحدة التغليف البلاستيكي.
• وحدات التعبئة والتغليف مثل الأكياس.
• طفايات حرائق، كاميرات مراقبة.
• طاولات وحدات عرض المنتجات الزجاجية.

اقرأ أيضًا:  مشروع بوفية كم يكلف في السعودية؟

5- شراء المواد الخام

على صاحب المشروع تحديد قائمة بالمواد الخام التي يحتاج إليها وشراء كمية كبيرة منها مع معرفة طرق التخزين الصحيحة لها لضمان عدم تلفها، وهي كما يلي:

• الدقيق.
• الزبد/ السمن.
• اللبن.
• السكر.
• الملح.
• الخميرة.
• بيكينج باودر.
• الإضافات مثل السمسم، حبة البركة، العجوة، الملبن وغيرها.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مشروع ورشة سيارات

6- تسويق المشروع

من أهم الأمور التي يجب أن يُوليها صاحب مشروع المخبز اهتمامًا كبيرًا هي حملات الدعاية والتسويق لأن عليها ترتكز نسبة كبيرة من النجاح، والتي تتم كالتالي:

• عمل دعاية قبل افتتاح المشروع بطباعة بعض البطاقات وتوزيعها على المارة في محيط المخبز.
• تنفيذ العديد من الأفكار ليوم الافتتاح من خلال عرض منتجات مجانية ولو بعينات صغيرة، أو عمل خصومات كبيرة لجميع المُشترين، أو إهداء كوبونات خصم لها مدة صلاحية.
• اختيار اسمًا تجاريًا مميزًا، وكذلك أكياس وعبوات التعبئة.
• التعامل الجيد مع الزبائن والحرص على نيل ثقتهم.
• تقديم منتج عالي الجودة مقابل السعر.

  بهذا القدر نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الذي فيه أجبنا باستفاضة كيف اعمل مخبز؟ وذلك بعرض دراسة مُبسطة تُمكن أصحاب المشروع من البدء على أساس سليم، إلا أننا نتوجه بنصيحتين؛ الأولى هي استشارة أهل الخبرة والثانية التعاون مع مكاتب دراسات الجدوى.